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Sommaire des fiches métier

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Organise et suit la gestion des stocks. Veille à la disponibilité des produits tout en minimisant le niveau des stocks. Optimise l'espace de stockage, réalise les inventaires, analyse les écarts entre stock théorique et stock physique, analyse la rotation des stocks et identifie les anomalies, alerte sur les risques de surstock ou de rupture, …

Autres appellations

  • Responsable gestion des stocks
  • Responsable des stocks
  • Responsable gestion des stocks sur carreau

Conditions d'exercice / variabilité du métier

Le/la gestionnaire des stocks travaille dans des entrepôts ou des plateformes logistiques. Selon les entreprises, son périmètre d'action peut s'étendre sur un ou plusieurs sites de stockage. Son activité peut varier en fonction des produits commercialisés, des modes d'organisation du service logistique et du niveau d'automatisation du site. L'activité peut nécessiter des horaires décalés, y compris le week-end et les jours fériés et peut-être soumise à des astreintes. Dans le secteur alimentaire, elle peut s'exercer sous température dirigée.

Activités professionnelles

Planification des livraisons et relations fournisseurs

  • Programmation et cadencement des livraisons
  • Passation et suivi des commandes

Suivi du rangement des produits en stocks

  • Affectation d’adresses de stockage aux nouveaux produits
  • Rationalisation des espaces de stockage
  • Identification et traitement des dysfonctionnements

Rapprochement entre stocks théoriques et stocks physiques

  • Pilotage des inventaires
  • Recherche et traitement des écarts d’inventaire

Contrôle des produits et des indicateurs de performance

  • Suivi qualitatif et quantitatif de l’état des stocks
  • Suivi de la rotation des produits en stock
  • Suivi des indicateurs de performance

Communication

  • Echanges d’informations avec différents services de l’entreprise

Compétences

Optimiser les approvisionnements de la plateforme logistique

  • Réaliser un cadencement des livraisons en tenant compte des besoins de l’entreprise et des capacités de stockage
  • Réaliser la passation et le suivi des commandes dans le respect des procédures définies par les fournisseurs et en tenant compte des conditions négociées par les acheteurs
  • Contrôler en continu le respect des engagements pris par les fournisseurs et identifier les non-conformités
  • Traiter les aléas et non-conformités dans le respect des procédures définies

Optimiser l’activité physique de stockage

  • Déterminer des adresses de stockage et des codifications pour les nouvelles références en tenant compte de la volumétrie des produits, des contraintes techniques et réglementaires liées à leur stockage et de l’organisation de la zone de stockage
  • Analyser l’utilisation et l’organisation de l’espace de stockage
  • Définir des axes d’amélioration permettant d’optimiser les espaces de stockage
  • Mettre en œuvre les actions d’amélioration de l’espace de stockage en mobilisant les acteurs concernés

Piloter les inventaires en utilisant les outils à disposition

  • Planifier les inventaires et activités de rapprochement entre stock théorique et stocks physique dans le respect de la procédure définie au sein de l’entreprise
  • Evaluer la conformité des inventaires réalisés à la procédure en vigueur
  • Identifier et analyser les écarts d’inventaire
  • Expliquer les écarts d’inventaire en effectuant des rapprochements entre différentes informations
  • Réaliser les régularisations des écarts d’inventaire en utilisant les outils informatiques à disposition
  • Repérer, traiter et enregistrer les produits à sortir du stock

Réaliser le suivi de l’état des produits en stocks, de la rotation des stocks et les indicateurs de performance

  • Evaluer l’état des produits en stocks
  • Evaluer le respect des procédures de rotation des stocks
  • Evaluer le respect des procédures et règles de stockage en vigueur
  • Détecter et traiter les dysfonctionnements, les anomalies et les aléas
  • Examiner les indicateurs de performance de l’activité et données fournies par les progiciels de gestion des stocks (WMS) et de gestion intégrée (ERP)
  • Identifier les axes d’amélioration de l’activité de gestion des stocks et proposer des actions adaptées

Transmettre des informations adaptées à ses différents interlocuteurs

  • Identifier les contraintes des différents services de l’entreprise dans la mise en œuvre de son activité
  • Adapter sa communication à ses différents interlocuteurs
  • Transmettre aux différents services les informations utiles à leur activité en cherchant à fluidifier la gestion des flux au sein de la plate-forme logistique
  • Alerter les interlocuteurs compétents en cas de dysfonctionnement, d’anomalie et d’aléa

Accès au métier

Pré requis

Le métier est accessible après une première expérience dans la chaine logistique, en tant qu'agent logistique ou chef d'équipe logistique. La maitrise des logiciels de gestion intégrée (ERP) et de gestion d'entrepôts et de stock (WMS) est généralement exigée.

Parcours possibles (attention cette liste est seulement indicative)

  • Bac Pro Transport ou Logistique
  • BTS Transport et prestations logistiques
  • DUT Gestion logistique et transport
  • Titre professionnel Technicien en logistique d'entreposage
  • Titre professionnel Technicien supérieur en méthodes et exploitation logistique
  • Licence professionnelle spécialisée en transport / logistique

Domaines de connaissance

Gestion des stocks

  • Techniques de gestion des stocks
  • Principes de rotation des produits
  • Méthode d'inventaire
  • Tableaux de bord et indicateurs de performance liés à l'activité (taux de livraison, de service, de valeur de stocks, …)
  • Coûts du stockage 

Produits commercialisés

  • Conditions de transport
  • Conditions de stockage
  • Caractéristiques des produits à spécificité (produits dangereux, périssables, produits frais, …)

Logistique

  • Organisation et métiers de la chaine logistique
  • Procédures de réception, de préparation et d'expédition des produits
  • Techniques de stockage

Outils bureautiques et informatiques

  • Progiciel de gestion d'entrepôt (WMS)
  • Outils connectés d'enregistrement et de traçabilité 
  • Progiciel de gestion intégrée (ERP)
  • Logiciels de traitement de texte, tableurs

Communication

  • Techniques de communication

Législation / Règlementation

  • Législation et réglementation relative au stockage et au transport y compris des matières dangereuses

D'un métier à l'autre …

Les gestionnaires des stocks en commerces de gros peuvent accéder à différents métiers de la logistique : manager logistique, responsable de site logistique, … Ils/elles peuvent également évoluer vers les métiers des achats : gestionnaire approvisionnement, …

Un métier en mouvement

L'environnement dans lequel les managers logistiques en commerces de gros exercent leurs activités se transforme à la faveur de l'évolution des besoins et attentes des clients, du développement des outils de e-commerce, de nouveaux services et prestations logistiques et de la montée en puissance des règlementations en matière de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement. De plus, dans certains secteurs, le nombre de références et de fournisseurs augmente de manière significative.

Ces facteurs sont à l'origine d'évolutions importantes dans les process, les matériels et les organisations logistiques.

La recherche de gains d'efficacité, de réactivité et de qualité ainsi que le besoin d'une plus grande fiabilité en matière de contrôle et d'accès aux informations entraine une montée en puissance du métier de gestionnaire des stocks au sein des entreprises des commerces de gros. Ces objectifs passent notamment par un pilotage plus fin de l'activité grâce à l'utilisation généralisée des outils digitaux mobiles et des logiciels de gestion d'entrepôt et de stock (WMS), de gestion intégrée (ERP) et de relation-client (CRM).

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