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Sommaire des fiches métier

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Définit, pilote et contrôle la mise en œuvre de la politique et des plans d'action de l'entreprise ou du site en matière d'hygiène, de qualité de sécurité et d'environnement. Met en œuvre le système de management de la qualité (gestion documentaire, suivi des fiches de progrès, audit interne, …).

Autres appellations

Assistant(e) qualité, responsable service qualité, directeur qualité, responsable qualité, responsable QSE.

Contexte d'exercice du métier

En fonction de la taille et de l'organisation de l'entreprise, le/la coordinateur(rice) Qualité Hygiène Sécurité Environnement (QHSE) peut assurer la gestion du budget QHSE. Les normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire sont essentielles.

Dans les structures de petite taille, cette fonction de coordinateur(rice) Qualité Hygiène Sécurité Environnement (QHSE) peut être assurée par le réceptionnaire agréeur(se). Ce poste peut nécessiter une mobilité géographique dans le périmètre occupé par l'entreprise.

Réglementation associée au métier

  • Mise en place des normes qualité (IFS FOOD, ISO….)
  • Ensemble de la réglementation française et européenne liée à la qualité, l'hygiène, la sécurité et l'environnement en industrie agro-alimentaire.

Activités professionnelles

Structuration de la politique QHSE et de ses outils

  • Proposition d'axes de la politique QHSE
  • Rédaction de plans d'actions QHSE et suivi des délais de réalisation de ses actions
  • Rédaction des outils opérationnels de mise en œuvre de la démarche QHSE : système de traçabilité, guides pratiques, fiches de recueil d'informations, grilles d'audit, ...
  • Conduite de démarches de certification qualité, sécurité et environnement
  • Gestion et archivage de la documentation QHSE

Contrôle de la mise en œuvre de la politique QHSE

  • Organisation et réalisation d‘audits internes, de contrôles et de tests
  • Supervision de la réalisation des audits externes
  • Organisation et animation des revues de Direction
  • Définition et suivi des indicateurs et tableaux de bord qualité, sécurité et environnement
  • Suivi de la conformité réglementaire des installations lors de la réalisation de modifications de process et/ou mise en place de nouvelles installations

Formation du personnel

  • Repérage des actions de formation à développer
  • Planification des actions de formation à la qualité et sur la connaissance des produits
  • Réalisation de supports pédagogiques
  • Animation des actions de formation
  • Echange d'informations au sein de l'entreprise sur la mise en œuvre de la politique QHSE
  • Communication avec les tiers et les partenaires de la démarche QHSE (organismes de contrôle, organisations professionnelles, ...)

Veille réglementaire

  • Recueil et traitement de l'information sur l'évolution des réglementations et des normes en matière de qualité, hygiène, sécurité, environnement et de conditions de travail

Compétences

Définir les objectifs de la politique QHSE de l'entreprise

  • Analyser le contexte législatif et réglementaire et les normes en vigueur en matière de qualité, hygiène, sécurité, sécurité alimentaire et environnement
  • Analyser les impacts sur la sécurité au travail des modifications de process et/ou de la mise en place de nouvelles installations
  • Identifier les principaux axes de la politique QHSE de l'entreprise
  • Définir des objectifs opérationnels en matière de qualité, hygiène, sécurité, sécurité alimentaire, environnement et les décliner en fonction des besoins des différents services de l'entreprise

Elaborer un plan d'actions et des outils opérationnels en matière de management de la qualité, sécurité et environnement

  • Définir et élaborer un plan d'actions en matière de QHSE en fonction des priorités de l'entreprise, des résultats des audits internes – client et/ou de certification, des inspections/visites effectuées par les organismes officiels (médecine du travail, inspection du travail, DGCCRF, Agence de l'eau, etc....)
  • Concevoir des procédures en matière de QHSE tenant compte de la réglementation, des normes en vigueur et des cahiers des charges clients / fournisseurs
  • Concevoir les documents et enregistrements nécessaires à la mise en œuvre des démarches QHSE
  • Organiser au sein de l'entreprise le circuit documentaire et l'archivage liés à la mise en œuvre de la démarche QHSE
  • Evaluer la conformité des documents QHSE à la réglementation et aux normes en vigueur et mettre en œuvre les actions correctives, préventives et d'amélioration nécessaires

Evaluer la mise en œuvre des procédures QHSE

  • Organiser et mettre en œuvre des essais, vérifications, contrôles, tests, enquêtes et audits dans les domaines de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité, de la sécurité alimentaire et de l'environnement
  • Identifier et analyser les non-conformités et alerter les responsables des équipes concernées
  • Elaborer et rédiger des rapports, des notes de synthèse, des préconisations
  • Identifier les axes d'amélioration

Former les équipes de l'entreprise à la démarche QHSE

  • Concevoir des actions de formation et des outils pédagogiques adaptés aux besoins des salariés de l'entreprise
  • Expliciter la nature des opérations à réaliser aux différentes phases des actions QHSE
  • Transmettre un savoir-faire, une méthode de travail, en en décomposant les différentes étapes

Communiquer au sein de l'entreprise et avec les partenaires de la démarche QHSE

  • Mobiliser les équipes autour des enjeux liés à la démarche QHSE en mettant en évidence les risques associés
  • Transmettre au chef d'entreprise des informations lui permettant d'effectuer des choix en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité, de sécurité alimentaire et d'environnement
  • Communiquer au sein des équipes sur la mise en œuvre de la démarche QHSE
  • Identifier les partenaires et acteurs à solliciter dans le cadre des démarches QHSE
  • Transmettre aux partenaires concernés les informations permettant de faciliter le suivi des démarches mises en œuvre au sein de l'entreprise ou des entreprises
  • Accompagner et conseiller les producteurs dans les démarches de certification de leurs exploitations
  • Assurer un relais avec les organismes de certification afin d'identifier les évolutions des normes et référentiels
  • Choisir et négocier les tarifs avec les organismes de certification

Comment devenir coordinateur(rice) QHSE en centre de fabrication / conditionnement ?

L'accès au métier accessible aux titulaires d'un diplôme de l'enseignement supérieur dans le domaine de la qualité ayant une expérience professionnelle confirmée, acquise de préférence dans le domaine de l'agro-alimentaire.

Un métier qui évolue

Les évolutions du métier à court et moyen termes sont liées à l'évolution de la réglementation, des normes et des cahiers des charges clients / fournisseurs, qui produisent des effets de plus en plus contraignants.

Et après ?

Les coordinateurs(rices) QHSE peuvent évoluer au sein des métiers de la qualité en élargissant leur périmètre d'activité ou vers les métiers de l'administration / gestion.

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